Slo Foo

Cuando cargas la ignorancia ves esta propaganda en la calle y piensas "Ah caray, Slow Food, ha de ser cocina para leeeeeentos"

Resulta que después de investigar (un poco) me entero que Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguardia de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos, métodos de cultivación y de cría. Y aunque yo lo vi apenas ayer que ya se terminó el evento, sirva este post ya no (lamentablemente) para invitarlos a ir, si no para enterarse, tal y como me pasó a mí, que existen organizaciones que buscan crear y preservar el arte culinario y el buen gusto. Normalmente yo defiendo siempre el buen gusto en las artes que más consumo (música, cine, diseño y sus anexas) mas la defensa del buen gusto debe estar patente siempre en todo lo que consumimos. Y nadie disfruta más una buena King Sumpreme con queso y tocino que yo, pero el buen gusto es un objetivo que debe estar presente en todo aspecto de nuestra vida.

Schrödinger Minipod

Los sistemas atómicos y las partículas elementales no se pueden describir con las teorías que usamos para estudiar los cuerpos macroscópicos (como las rocas, los carros, las casas, etc). Esto de debe a un hecho fundamental respecto al comportamiento de las partículas y los átomos que consiste en la imposibilidad de medir todas sus propiedades simultáneamente de una manera exacta. Es decir en el mundo de los átomos siempre existe una INCERTIDUMBRE que no puede ser superada. La mecánica cuántica explica este comportamiento. Ejemplos de las consecuencias de la mecánica cuántica se pueden apreciar estudiando la naturaleza de los átomos y de la radiación. El experimento del gato de Schrödinger o paradoja de Schrödinger es un experimento imaginario, diseñado por Erwin Schrödinger para exponer uno de los aspectos más extraños, a priori, de la mecánica cuántica. ¡Has Click!